De aardappelverwerkende sector in China ontwikkelt zich snel tot een geduchte speler op de wereldmarkt voor diepvriesfrites. Dankzij aanzienlijke investeringen, technologische vooruitgang en een groeiende binnenlandse consumptie verandert de aardappelsector van het land. China hoeft is daardoor minder afhankelijk van andere landen en kan aan de eigen vraag voldoen.