"Het afgelopen uienseizoen was het beste dat ik ooit heb meegemaakt," vertelt Yannis, een ervaren uienhandelaar en mede-eigenaar van Agrodiktyo, een teelt- en verpakkingsbedrijf in Thebe, Griekenland. "Van halverwege juli tot de eerste week van september lagen de EXW-prijzen rond 0,40 euro per kilo,…