Per 1 januari 2025 veranderen de regels rondom de verkoop van rauwe melk en rauwe room. De melk en room moeten dan maandelijks worden gecontroleerd op de aanwezigheid van salmonella, campylobacter en shigatoxineproducerende E. coli (Stec). Dit heeft gevolgen voor ondernemers in de Multifunctionele…