In het Twentse Deurningen runt Els Uijterlinde samen met haar man Gerard het vee- en onderzoeksbedrijf Erve Mentink. Ze houden tweehonderd melkkoeien, vijftig stuks jongvee en honderd eigen vleeskoeien. Tijdens het Nationaal Melkveecongres op 26 november deelt ze haar visie op de toekomst van het veelzijdige bedrijf.